Le Grand Hôtel de la Muse et du Rozier est depuis plus d'un siècle une adresse incontournable des Gorges du Tarn. En 1900, c'est au hameau de la Muse à quelques pas de Peyreleau, là-même où les eaux de la Jonte se marient avec celles du Tarn, que cet hôtel est édifié.

En cette Belle Epoque triomphante, le Grand Hôtel de la Muse, entièrement construit de pierres et de lauzes, avait déjà une allure majestueuse. Le mobilier et les matériaux de grande qualité, sa situation privilégiée dans un cadre magnifique, en font déjà à l’époque de un hôtel de grand standing.

La famille Canac le rachète en 1920 et le conserve durant 3 générations. La « Muse » devient alors le lieu de rencontre de prédilection d'une élite en quête de dépaysement dans les Gorges du Tarn. On vient de toutes les grandes villes et bourgs environnants pour se retrouver autour d’une bonne table ou pour séjourner dans les Gorges.

En 1978, l’hôtel est racheté par Hugues de Leyssac et un an après, au cours de travaux de rénovation, est presque complètement détruit par un incendie. Des travaux de reconstruction qui dureront plus de quatre ans sont alors entrepris et le Grand Hôtel de la Muse et du Rozier renaît de ses cendres en 1982.

Après plusieurs années passées outre-atlantique, Sandrine et Jean-Philippe Bonneville, tombés littéralement sous le charme lors d'un séjour estival, ont décidé de revenir sur leur terre natale. A leur tour, ils ont pris les rênes de cette belle affaire centenaire et ont entrepris de redonner une seconde jeunesse au Grand Hôtel de la Muse et du Rozier en repensant un endroit dans l’air du temps et proche de la nature.

Gastronomie

Côté terroir, en ce pays d’Aveyron aux produits si typés, le chef du Grand Hôtel de la Muse et du Rozier s’attache à jouer avec les saisons et surtout à mettre en avant les produits locaux.

Le chef a fait lui-même sa sélection de producteurs en s’attachant à la qualité des produits, à la passion et à l’amour qu’ils portent à leurs métiers.

Style

Au Grand Hôtel de la Muse et du Rozier, les espaces salons et bar participent à la recherche de la paix de l’esprit et des sens. Tout n'est que calme et sérénité. La sobriété, la pureté des formes et des lignes claires, le recours à des matériaux naturels, le jeu des perspectives dans un espace vaste mais différencié, tout contribue à mettre à l'aise.

La lumière traverse les espaces grâce à de grandes ouvertures et offre à l’œil des perspectives sans limites. De la salle de billard, le regard peut s’évader au loin vers la terrasse et au-delà. Le blanc et les lignes droites renforcent cette impression de luminosité et de légèreté. Tout a été mis en oeuvre afin de laisser la vedette à la nature environnante dont la beauté est époustouflante.

Dans cette importance accordée à la lumière, la grande verrière est l'élément fondamental. Elle permet d'être de plain-pied avec cette nature sauvage et préservée des Gorges du Tarn. Elle permet d'admirer les sommets qui font face à la Muse, à commencer par le rocher de Capluc. Rien de tel que de prendre un verre au couchant en admirant la rivière ou les rochers des causses encore éclairés par la lueur du crépuscule.

Check-in : 15h00

Check-out : 12h00

Horaires d'accueil : 24h/24

Fermeture

Du 1er novembre 2011 au 7 avril 2012